Pillitteri Icewine Vidal Sparkling 2003 Ontario on the Lake. Le uve sono state vendemmiate nella seconda metà di gennaio alla temperatura media di -10°C. Al succo ricavato dalla pressatura vengono aggiunti lieviti selezionati, per favorire la fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata di 15°C per la durata di 6 settimane
