È l'unica vodka aromatizzata con l'erba di cui si nutrono gli ultimi esemplari di bisonte europeo. La pianta, abbastanza rara, è l'Hierochloe Odorata che viene falciata quando i contenuti aromatici raggiungono la massima intensità. L'erba viene poi fatta essiccare e successivamente utilizzata. Il risultato è un distillato molto particolare, lontano dall'essere neutro, di colore verdognolo con sfumature paglierine e dal caratteristico profumo di erba appena tagliata. Al palato la Zubrowka (40%) risulta intensa, ma morbida, con un gusto erbaceo accentuato e di segale. Il sapore persiste a lungo ed è difficile da dimenticare. Per sottolinearne ancora di più la particolarità un filo d'erba di bisonte viene infilato in ogni bottiglia durante il confezionamento. "...il suo gusto richiama il profumo dell'erba appena tagliata, i fiori di primavera, il timo e la lavanda. E' così delicata al palato e così piacevole, che sembra d'ascoltare musica sotto la luna piena." W. Somerset Maugham Di qualità superiore, con il suo elegante "packaging", vodka zubrowka viene prodotta attraverso un antico processo di distillazione attentamente preservato. Fedele alla tradizione, ogni bottiglia include un filo d'erba originaria della celebre foresta del Biatowieza, l'ultima foreste primordiale d'Europa. La storia ha un forte richiamo al mito e al mistero. Fin dal tempo in cui la nobiltà polacca del XIII secolo iniziò ad arricchire la sua produzione con l'erba del bisonte, questo distillato rinfrescante diventa famoso per avere proprietà anche afrodisiache. In ogni caso, sia che si creda o meno alle sue doti legendarie, Zubrowka viene stimata per essere "esotica" e di grande pregio.
