Champagne Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru 12° 75 cl Pinot Noir 70% e Chardonnay 30% di cui circa il 50% con vini di riserva.
Vinificazione in legno per il 20%. Fermentazione naturale senza lieviti aggiunti , si utilizzano solo lieviti indigeni. Primo élevage sui lieviti che dura circa un anno senza bruciare le tappe ; il vino si chiarifica lentamente come si faceva 50 anni fa. Messa in bottiglia senza filtraggio nè collatura . Dosage 3 /4 g/l.
